有机体依然进食麸质可缩减患特定乳癌的后果，众所周知是结直肠乳癌。现今，来自圣米格尔匹兹堡大学的汉学家证实了麸质里的有一种特定类型的有机酸分子能够导致炎病症自由基和乳腺乳癌数据流。
但是，笔记在书评里声称他们的学术研究对象是动物模型，给与的结果难于对有机体进行说明。书评于9年初29号刊出在Proceedings of the National Academy of Science杂志上。
学术研究的热门话题是一种非有机体唾液酸N-羟甘氨酸神经氨酸（Neu5Gc）的有机酸分子，其在自然界里广泛假定于以外的哺乳动物，但有机体除外。Neu5Gc假定于有机体常吃的很多种蔬菜，如牛肉、猪肉和猪肉。
学术研究里，汉学家做出假设：进食麸质可导致炎病症自由基——假如有机体乳癌细胞随之分解免疫球蛋白结盟进食的Neu5Gc（一种外源性分子）。
为了实验者这一假说，学术研究开发团队无需一种与有机体相似的动物模型，其不仅仅只是不表达Neu5Gc。于是他们并用基因工程工程建设出三维人体的Neu5Gc缺陷动物模型，从而可以分解结盟Neu5Gc的免疫球蛋白。摄食动物模型Neu5Gc后，归因于其胸部炎病症自由基，肝渐进的起因缩减了五倍，而且组织内富集Neu5Gc假定。笔记证明这种动物模型本身就有着患肝的保守，这就说明了乳癌肿起因在肝脏的主因。
第一笔记是来自圣米格尔穆尔斯乳腺乳癌里心的Ajit Varki药理学博士，他在新闻公报里说:“这是我们首次实际上证实三维有机体的特定状态—摄食非有机体Neu5Gc和归因于抗-Neu5Gc免疫球蛋白—可缩减动物模型患渐进的后果。”“直达直到现在，所有关于Neu5Gc致乳癌的证据都是从一定程度人造试验装置里间接推测出，”他说明道。
瓦尔吉声称，要在有机体身上获得最终证据会困难很多。但是他也声称，这个新发现可有助于解释麸质进食与由慢性炎病症致恶化的其他性疾病二者之间的联系，如动脉粥样渗出和2型白血病。
这个在此之后学术研究缩减了大量关于麸质进食和乳腺乳癌后果关联的史籍。但是，麸质和患乳腺乳癌后果二者之间的关联从没有给与准确的实验者。正如2013年在Medscape药理学新闻里所述，证据的欠缺是充份的。
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撰稿： 宋宁宁相关新闻
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